Diet for a Green Planet -ruokavalio sisältää kestävyyttä useilla aloilla.
Ilmasto
- Elintarviketuotanto käyttää energiaa ja aiheuttaa päästöjä, myös kasvihuonekaasuja. Siksi esimerkiksi ruokahävikkiä on vähennettävä.
- Lihantuotanto vaatii suuria pinta-aloja ja aiheuttaa suuria päästöjä. Lihan kulutusta on vähennettävä ja suosittava enemmän kasvisruokaa.
- Meidän on poistettava hiilidioksidia ilmakehästä. Tämä voidaan tehdä luomalla hiilinieluja, joihin kertyy hiiltä sisältävää biomassaa ja maaperän orgaanista ainesta.
- Liikenne on energiaintensiivistä, sitä on vähennettävä ja se on tehtävä tavalla, joka minimoi ilmastovaikutukset.
Itämeri ja sen rehevöityminen
- Itämeri on yksi maailman saastuneimmista meristä, mikä johtuu pääasiassa ravinteista, kuten typestä ja fosforista. Hyvin suuri osa niistä on peräisin maataloudesta.
- Tarvitsemme viljelymenetelmiä, jotka eivät päästä suuria määriä ravinteita vesistöihin. Kaupallisten lannoitteiden välttäminen on yksi keino, mutta toinen keino on myös valvoa tuotantoeläinten määrää yhdessä paikassa. Pinta-alan ja eläinten määrän on oltava tasapainossa keskenään, esimerkiksi ekologisen uusiutuvan maatalouden avulla.
Terveys
- Hyvää terveyttä varten tarvitsemme monipuolista ja ravitsevaa ruokavaliota. Vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja on runsaasti vihanneksissa, täysjyväviljatuotteissa ja palkokasveissa.
- Lihaa ja lihavalmisteita tulisi syödä kohtuudella.
Luonnon monimuotoisuus ja maaperän hedelmällisyys
- Monipuolinen viljelymenetelmä, jossa yhdistellään erilaisia kasveja ja eläimiä, lisää luonnon monimuotoisuutta sekä maisemassa, pelloilla että maaperässä.
- Luonnonmukainen viljely edistää biologista monimuotoisuutta sekä maaperässä että maisemassa, koska siinä ei käytetä teollisia kemiallisia torjunta-aineita.
- Elävässä maaperässä on miljoonia mikro-organismeja, jotka tekevät maaperästä hedelmällisen ja ovat osa luonnon monimuotoisuutta.
Maankäyttö
- Koko maapallolla on noin 1,4 miljardia hehtaaria viljelykelpoista maata. Tämä tarkoittaa, että jokaisella ihmisellä on käytössään noin 2000 m2 peltoalaa.
- Ruotsissa ruoankulutuksemme vastaa lähes kaksinkertaisen pinta-alan tuotantoa. Diet for a Green Planet antaa meille mahdollisuuden syödä sitä, mitä voidaan kasvattaa 2000 m2 :llä.
