Diet for a Green Planet tar hänsyn till hållbarhet inom flera områden. Klimat Mat kostar energi att producera och orsakar […]
Jotta ruoka olisi suosittua ja sen myötä voisi vaikuttaa ympäristöömme, sen on oltava hyvin valmistettua ja kauniisti esillelaitettua. Sen on myös oltava ravitsemussuositusten mukaista.
Ekologinen uusiutuva maatalous on kiertotaloutta, jossa eläinten määrä ja maa-ala ovat tasapainossa. Mutta koska ekologiselle uusiutuvalle maataloudelle ei ole olemassa merkintöjä, voidaan keskittyä KRAV:iin tai EU-luomuun. Jos pystyt tunnistamaan ekologisen uudistuvan maatalouden tuotteet, se on plussaa.
Karkea viitearvo on noin 10 % lihaa, kalaa tai kananmunia kaikista ainesosista ja maitotuotteita enintään 0,5 litraa/henkilö päivässä (vastaa 50 grammaa juustoa). Eläinten on oltava kasvatettu hyvissä olosuhteissa, ja kalan on oltava peräisin kestävästä kalastuksesta tai kestävästä vesiviljelystä. Palkokasvit ja muut proteiinipitoiset siemenet ovat hyviä korvikkeita, kun käytetään pieniä määriä eläintuotteita. Valitse täysjyväviljapohjaisia tuotteita prosessoitujen sijaan, koska ne pitävät paremmin kylläisenä, sisältävät korkeammat ravintoarvot ja niistä aiheutuu vähemmän hävikkiä.
Ensisijaisesti paikallisia, lähituotettuja ja kotimaisia tuoretuotteita. Säilykkeitä ja pakastetuotteita eli puolivalmisteita voidaan tarvita täydennykseksi vuodenaikana, jolloin paikallisten tuotteiden tarjonta on vähäistä.
Minimoidaan hävikki sekä tuotannossa, jalostuksessa, jakelussa, ruoanlaitossa että lautasella.
Projektledare, MatLust Tel: 08-523 071 23 E-post
Diet for a Green Planet tar hänsyn till hållbarhet inom flera områden. Klimat Mat kostar energi att producera och orsakar […]
Kretsloppsjordbruk är en regenerativ odlingsmetod som minimerar negativ miljöpåverkan på Östersjön och andra vatten. Samtidigt har odlingen en positiv klimatpåverkan […]
Diet for a Green Planet är en hälsosam kost, helt i linje med Livsmedelsverkets kostråd. Konceptet går också ut på att […]