Historia

Diet for a Green Planet on 2000-luvun alussa kehitetty tutkimukseen perustuva konsepti.

Diet for a Green Planet -konseptia kehitettiin kahdessa tutkimushankkeessa: BERAS (Baltic Ecological Recycling Agriculture and Societies, 2003-2006) ja BERAS Implementation (2010-2013). Södertäljen kunta otti BERAS Implementation -hankkeessa johtavan roolin ateriakonseptin kehittämisessä ja toteuttamisessa julkisissa aterioissa.

Matka kohti kestävän julkisen ruokailun edelläkävijyyttä alkoi kuitenkin jo vuonna 2001, kun Södertäljen kunnassa tehtiin poliittinen päätös käyttää ruokaa ympäristötyön välineenä. Vuonna 2004 palkattiin ruokapalvelupäällikkö, jonka kokonaisvastuulle kuului kaikki kunnan ateriatoiminta. Uusi ruokavaliopolitiikka kehitettiin, ja kunta on siitä lähtien pyrkinyt askel askeleelta kohti kestävämpää ruokahuoltoa sekä tavanomaisessa toiminnassa että erilaisissa kehittämishankkeissa. Diet for a Green Planet on ollut tässä työssä kulmakivenä ja oppaana vuodesta 2010 lähtien. Se on herättänyt paljon huomiota ja saanut useita palkintoja, muun muassa White Guide Junior nimesi Södertäljen "Vuoden 2014 kouluruokakunnaksi".

Lue lisää eri hankkeista, joissa Diet for a Green Planet on kehittynyt ja ollut johtavassa asemassa.