Diet for a Green Planet

Diet for a Green Planet

Diet for a Green Planet är ett måltidskoncept för hälsosam mat som jorden kan producera på ett hållbart sätt. Det utgår från en helhetssyn på livsmedelssystemet och kan anpassas till olika geografiska förutsättningar. Södertälje kommun har framgångsrikt arbetat med Diet for a Green Planet i de offentliga måltiderna sedan 2010.

Konceptet kan kort sammanfattas i fem kriterier:

  1. Gott och hälsosamt
  2. Ekologiskt, helst från kretsloppsgårdar
  3. Mindre animalier, mer grönsaker, baljväxter och fullkorn
  4. Lokalt producerat i säsong
  5. Minskat svinn

Konceptet kan kort sammanfattas i fem kriterier:

Gott och hälsosamt
Ekologiskt, helst från kretsloppsgårdar
Mindre animalier, mer grönsaker, baljväxter och fullkorn
Lokalt producerat i säsong
Minskat svinn

Varför Diet for a Green Planet?

Diet for a Green Planet hjälper oss att äta nyttigare och mer miljövänligt. Bättre för oss och bättre för planeten.

Forskningsbakgrund

Diet for a Green Planet bygger på forskning och erfarenhet från livsmedelsproduktion och måltidsverksamhet.

Att ställa om

Diet for a Green Planet utgår från en helhetssyn och kan anpassas till olika verksamheter och geografiska förutsättningar.

Diet for a Green Planet är ett koncept från Södertälje kommun via projekt MatLust
searchbarsgraduation-hatsynccrossquestion-circlecheckmark-circle