It is a carrying principle in Diet for a Green Planet that food habits should strive to align to local and particular conditions. It is thanks to this flexibility that the concept has shown useful in as different conditions as Sweden, Catalonia, Belarus and Dominican Republic.
For example in Sweden it is encouraged to eat more root crops like beetroot and swedes, but also meat from egg producing hens, since these otherwise have have been wasted for lack of market.
Kostchef i Södertälje och Gnesta kommun samt projektchef, MatLust Tel: 08-523 064 66 E-post
Projektledare, MatLust Tel: 08-523 071 23 E-post
Senior rådgivare, matsystem. VD BERAS International Foundation. Huvudlärare, Diet for a Green Planet förändringsledare, Stensund Folkhögskola. Huvudlärare, Diet for a Green Planet, Managing Transformations in the Food System, Yrkeshögskolan Novia. Tel: 0735627738 E-post
Här hittar du material som är relevant för dig som vill veta mer om Diet for a Green Planet. Hör […]
I Södertäljes skolor och förskolor implementerades Diet for a Green Planet 2010. Sedan dess har konceptets fem kriterier varit vägledande […]
